Вода кипить при 100°C через досягнення температури, за якої тиск насиченої пари води дорівнює атмосферному тиску. При цьому молекули води отримують достатньо енергії, щоб подолати міжмолекулярні зв’язки і перейти у газоподібний стан. Температура кипіння змінюється залежно від висоти над рівнем моря через зміну атмосферного тиску. Наприклад, на великих висотах вода кипить при нижчих температурах.
0
0