Глютен – це білок, що міститься у зернових культурах, таких як пшениця, жито і ячмінь. Він надає тісту еластичності і структури. У деяких людей є непереносимість глютену (целіакія) або чутливість, тому вони уникають його у своєму раціоні.
0
0